Un projet innovant au service de l’inclusion et de la réussite : une formation culinaire repensée pour les élèves du CAP PSR
Depuis septembre 2021, le Lycée des métiers Pierre Mendès France à Contrexéville mène un projet pédagogique à destination des classes de CAP PSR (Production et Service en Restauration), porté par un enseignant en Organisation et Production Culinaire (OPC), et une enseignante en Biologie Santé Environnement (BSE). Face à un public prioritaire aux profils hétérogènes, confronté…
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